Tudo começou com o musico Hudson Giancarlo que participa de várias bandas e manifestou o desejo de executar um projeto paralelo mais intimista, tocando em lugares menores e desenvolvendo uma face musical diferente do que estava acostumado a fazer. Juntou-se à Candy Romais nas vozes e resgatou do fundo do baú as composições que não haviam saído do papel durante sua vida e gravou num formato acústico em casa com participações especiais de Danielle Artemis fazendo flautas na música Nostalgia, Rondy Scárdua (Cidade Aérea) cantando e fazendo solos em Nuvens de Chuva e o cantor Robby fazendo um belíssimo dueto em Curvas. O disco tem o formato acústico porém carrega o peso de uma banda com contrabaixo, bateria, violões, pianos, orgãos, gaitas... é bem legal de ouvir. As letras são introspectivas porém bem interessantes.
O formato musical se altera em apresentações ao vivo, que entra em ação Jeff Couto, se juntando a dupla e revezando entre vários instrumentos. Nos bares e pubs a formação do Vodka Beet consiste em Violão, Cajon, Escaleta, hora piano eletrico também, tocando repertórios além de próprios, pop rock nacional e internacional, e alguns classicos da MPB.